Bibasse
Les bibasses sont généralement consommées crues à parfaite maturité. Elles peuvent être également utilisées en marmelade et en confiture. Les fruits sont riches en vitamine A et en calcium.
La saison
La maturité des fruits commence en mai pour finir en septembre.
Le pic de production
Conseils d’achat
Choisir une bibasse tendre et lisse. Si le fruit est couvert de taches brunes il est plus savoureux.
Conseils de conservation
La bibasse étant cueillie mûre, mieux vaut la consommer sans délai.
Les apports
Pour 100 g de pulpe
Energie : 32 Kcal
Glucides : 7.3 g
Vitamine C : 4 mg
Calcum : 20 mg
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