Carambole
La carambole est un fruit peu calorique, mais d’une bonne teneur en vitamine C.
La saison
De mars à août.
Le pic de production
Pas de pic de production.
Conseils d’achat
Choisir un fruit ferme, bien coloré, exempt de meurtrissures et qui dégage un arôme fruité.
Conseils de conservation
La carambole semble fragile, mais elle se conserve facilement. La laisser à la température de la pièce si on a l’intention de la consommer dans les jours à venir ou si elle n’est pas assez mûre.
Au réfrigérateur
On peut la conserver au moins 15 jours si le fruit est en bon état.
Les apports
Pour 100 g de pulpe
Energie : 29 Kcal
Glucides : 6,4 g
Vitamine C : 23 mg
Idée de recette avec la carambole
Rouleaux de printemps tropicaux
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