Cresson

Le cresson est une excellente source de vitamine C. Il est riche en fer, en calcium et en magnésium.

La saison

Toute l’année

Le pic de production

Pas de pic de production

Conseils d’achat

Le cresson est vendu en bottes. Choisir du cresson aux feuilles fraîches, tendres et bien vertes.

Conseils de conservation

Très fragile, le cresson se conserve mal, même réfrigéré. On peut prolonger sa durée de conservation en mettant ses tiges dans un récipient contenant de l’eau fraîche, que l’on change chaque jour.

Au réfrigérateur : enrouler un papier humide autour de ses racines et mettre le tout dans un sac de plastique perforé. Il se conservera 1 ou 2 jours.