Zatte
Ce fruit est très riche en glucides et en calcium. La pulpe est très douce, sucrée, parfumée et contient de nombreuses graines. Il se consomme lorsqu’ il est bien mûr, c’est-à-dire lorsque les « écailles » s’écartent bien.
La saison
De mars à juin.
Le pic de production
Pas de pic de production.
Conseils d’achat
Choisir un fruit parfumé, intact et pas trop ferme . Le manipuler avec soin car il est fragile.
Conseils de conservation
Laisser mûrir le fruit à la température ambiante, car le froid arrête son mûrissement.
Au réfrigérateur
Une fois mûr, il se conservera une journée ou deux.
Les apports
Pour 100 g de pulpe
Energie : 92 Kcal
Glucides : 22,2 g
Vitamine C : 36 mg
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