Name: Salade de chou blanc à la mangue
Yield: 4 Repas
Ingredients: Chou blanc: 400 g; Mangue(s): 2 grosses; Courgette(s): 1; Menthe fraîche: 6 à 7 feuilles; Huile de colza: 2 c. à s.; Huile d'olive: 1 c. à s.; Citron(s): 1 c. à s. de jus; Moutarde: 1 c. à c.; Ail: 1 gousse; Sel: 1 pincée; Poivre: 1 pincée

Ingrédients

Ajuster le nombre de personnes :

	400 g Chou blanc
	2 grosses Mangue(s) Pas trop mûre
	1 Courgette(s)
	6 à 7 feuilles Menthe fraîche
	Pour la Vinaigrette
	2 c. à s. Huile de colza
	1 c. à s. Huile d'olive
	1 c. à s. de jus Citron(s)
	1 c. à c. Moutarde
	1 gousse Ail
	1 pincée Sel
	1 pincée Poivre

Caractéristiques :

Origine :

Créole (La Réunion)

Ingrédients

400 g Chou blanc
2 grosses Mangue(s)
Pas trop mûre
1 Courgette(s)
6 à 7 feuilles Menthe fraîche
Pour la Vinaigrette
2 c. à s. Huile de colza
1 c. à s. Huile d'olive
1 c. à s. de jus Citron(s)
1 c. à c. Moutarde
1 gousse Ail
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Catégories alimentaires

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Étapes

1 ça, c'est fait!	Laver et émincer le chou.
2 ça, c'est fait!	Couper la courgette et les mangues en petits dés.
3 ça, c'est fait!	Hacher la menthe.
4 ça, c'est fait!	Dans un saladier : Réunir le chou, les dés de mangues et de courgette.
5 ça, c'est fait!	Réaliser la vinaigrette. Dans un bol : Mélanger le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre. Ajouter l'huile de colza et l'huile d'olive. Fouetter à l'aide d'une fourchette pour émulsionner la préparation. Hacher l'ail et l'ajouter à la préparation.
6 ça, c'est fait!	Verser cette vinaigrette dans le saladier. Mélanger et ajouter la menthe.