Name: Salade de chouchous
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Repas
Ingredients: Chouchou(s): 2 gros; Echalote(s): 2; Huile végétale: 3 c. à s.; Vinaigre: 2 c. à s.; Sel: 1 pincée; Poivre: 1 pincée

Caractéristiques :

Origine :

Créole (La Réunion)

Ingrédients

2 gros Chouchou(s)
2 Echalote(s)
3 c. à s. Huile végétale
Huile d'olive
2 c. à s. Vinaigre
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Catégories alimentaires

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Étapes

1 ça, c'est fait!	Eplucher dans l'eau salée pour éviter qu'ils ne collent. Bien enlever la peau dans les sillons et les rincer abondamment.
2 ça, c'est fait!	Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes.
3 ça, c'est fait!	Peler les échalotes et les hacher finement.
4 ça, c'est fait!	Dans un bol : Mettre le vinaigre, le sel et mélanger. Ajouter les cuillères à soupe d'huile, les échalotes et le poivre, mélanger.
5 ça, c'est fait!	Égoutter les chouchous, enlever le coeur, les couper en lamelles fines et les disposer dans un saladier.
6 ça, c'est fait!	Servir tiède avec la vinaigrette à part.