Chouchou
ou chayotte en métropole
Le chouchou cru est une bonne source de potassium, il contient du cuivre et de magnésium ainsi que de la vitamine C et B6.
La saison
Toute l’année
Le pic de production
De mai à août et de novembre à janvier
Conseils d’achat
Choisir un chouchou ferme, non taché
Conseils de conservation
Au réfrigérateur
Le chouchou enveloppé d’un film alimentaire se conserve quelques semaines au réfrigérateur dans le bac à légumes
Les apports
Eau : 93 %
Protéines : 0,6 g
Matières grasses : 0,5 g
Glucides : 5 g
Fibres : 0,7 g
calories : 24
(Pour 100 g)
Idées de recettes avec le chouchou
Savoir découper un chouchou
Idée menu avec du chouchou
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