Le mandarinier est très souvent planté dans les jardins créoles. Il existe également de nombreux vergers à vocation commerciale. La principale utilisation des mandarines réside dans leur consommation en fruits frais. La saison De février à septembre. Le pic de production Pas de pic de production. Conseils d’achat Choisir des fruits...

Le tangor est une hydride entre une orange et une mandarine. Il a été découvert à la Jamaïque. Son nom vient de la contraction de orange et tangerine unique. Ce fruit est très juteux, sucré, avec une pointe d’acidité. La saison De juin à août. Le pic de production Pas...

La fraise est riche en vitamine C. Elle contient aussi du phosphore, potassium, calcium et vitamine B9 (acide folique). La saison De septembre à décembre. Le pic de production Pas de pic de production. Conseils d’achat Il faut les choisir fermes, brillantes et bien colorées. Conseils de conservation Ce fruit...

Le fruit de la passion est une véritable source de vitamine C, de potassium et de sodium. Il constitue également une source de fer et de magnésium. La saison D’octobre à mai. Le pic de production De décembre à janvier. Conseils d’achat Choisir un fruit plissé, exempt de meurtrissures et...

La valeur nutritive de la noix de coco varie en fonction de ce qui est consommé, la pulpe fraîche, séchée, le lait ou l’eau. La saison Toute l’année. Le pic de production De février à avril. Conseils d’achat Choisir une noix de coco non fêlée, contenant encore de l’eau (pour...