Le tamarin s’utilise frais, en jus, en pâte ou en sirop. On l’utilise pour préparer confitures et sorbets. On en fait également des boissons désaltérantes. La saison De septembre à février Le pic de production De décembre à janvier Conseils de conservation Le tamarin se conserve à température ambiante. Les...
Les tomates arbustes sont riches en vitamines A et C, en calcium, en potassium et en magnésium. La saison De avril à juin Le pic de production Pas de pic de production. Conseils d’achat Choisir des tomates arbustes intactes et fermes, à la peau lisse, rouge vif, qui cèdent sous...
La sapote noire ne bénéficie pas d’une très bonne réputation à La Réunion. Elle est surnommée « caca poule », car sa peau, de couleur vert olive, devient brunâtre à complète maturité et sa pulpe se ramollit et vire au brun foncé. La saison De juin à octobre Le pic de...
