Fruits De Saison

Le tamarin s’utilise frais, en jus, en pâte ou en sirop. On l’utilise pour préparer confitures et sorbets. On en fait également des boissons désaltérantes. La saison De septembre à février Le pic de production De décembre à janvier   Conseils de conservation Le tamarin se conserve à température ambiante....

Les tomates arbustes sont riches en vitamines A et C, en calcium, en potassium et en magnésium. La saison De avril à juin Le pic de production Pas de pic de production. Conseils d’achat Choisir des tomates arbustes intactes et fermes, à la peau lisse, rouge vif, qui cèdent sous...

La sapote noire ne bénéficie pas d’une très bonne réputation à La Réunion. Elle est surnommée « caca poule », car sa peau, de couleur vert olive, devient brunâtre à complète maturité et sa pulpe se ramollit et vire au brun foncé. La saison De juin à octobre Le pic de...

Si l’odeur du jacque mûr est quelque peu repoussante, sa saveur n’est pas pour autant désagréable.  Le jacque est aussi consommé avant sa complète maturité, comme un légume, épluché et coupé finement. La saison D’octobre à mai. Le pic de production Pas de pic de production. Conseils d’achat Choisir un jacque...