Pilonpilé.re, le nouveau venu du web 100% Réunion arrive avec pour ambition d’aider les réunionnais à manger mieux au quotidien, pour leur santé. L’instance régionale d’éducation et de promotion de la santé de la Réunion est fière de proposer aux réunionnais un espace en ligne entièrement gratuit où chacun...
Le tamarin s’utilise frais, en jus, en pâte ou en sirop. On l’utilise pour préparer confitures et sorbets. On en fait également des boissons désaltérantes. La saison De septembre à février Le pic de production De décembre à janvier Conseils de conservation Le tamarin se conserve à température ambiante....
Les tomates arbustes sont riches en vitamines A et C, en calcium, en potassium et en magnésium. La saison De avril à juin Le pic de production Pas de pic de production. Conseils d’achat Choisir des tomates arbustes intactes et fermes, à la peau lisse, rouge vif, qui cèdent sous...
La sapote noire ne bénéficie pas d’une très bonne réputation à La Réunion. Elle est surnommée « caca poule », car sa peau, de couleur vert olive, devient brunâtre à complète maturité et sa pulpe se ramollit et vire au brun foncé. La saison De juin à octobre Le pic de...
Si l’odeur du jacque mûr est quelque peu repoussante, sa saveur n’est pas pour autant désagréable. Le jacque est aussi consommé avant sa complète maturité, comme un légume, épluché et coupé finement. La saison D’octobre à mai. Le pic de production Pas de pic de production. Conseils d’achat Choisir un jacque...
La carambole est un fruit peu calorique, mais d’une bonne teneur en vitamine C. La saison De mars à août. Le pic de production Pas de pic de production. Conseils d’achat Choisir un fruit ferme, bien coloré, exempt de meurtrissures et qui dégage un arôme fruité. Conseils de conservation La...
La pulpe de la grenade est très juteuse et à la fois sucrée et acidulée, ce qui la rend très rafraîchissante. Les graines sont amères. La saison Toute l’année. Le pic de production Pas de pic de production. Conseils d’achat Choisir une grenade de taille imposante, colorée, partiellement teintée de...
La chair de la pastèque est plus friable (car plus aqueuse), plus croustillante et plus désaltérante que la chair des autres melons. La saison Toute l’année. La pleine saison (donc moins cher) D’octobre à décembre. Conseils d’achat Choisir une pastèque ferme, lourde, d’apparence légèrement cireuse, sans être terne. Frapper légèrement...
Ce fruit est très riche en glucides et en calcium. La pulpe est très douce, sucrée, parfumée et contient de nombreuses graines. Il se consomme lorsqu’ il est bien mûr, c’est-à-dire lorsque les « écailles » s’écartent bien. La saison De mars à juin. Le pic de production Pas de pic...
Son nom réunionnais est lié à sa forme de cœur. Le cœur de bœuf peut peser de 250 g à 1 kg. Sa peau est mince, rougeâtre à maturité et légèrement divisée en petites plaques pentagonales comme des empreintes. La saison De septembre à décembre. Le pic de production Pas...
Le mandarinier est très souvent planté dans les jardins créoles. Il existe également de nombreux vergers à vocation commerciale. La principale utilisation des mandarines réside dans leur consommation en fruits frais. La saison De février à septembre. Le pic de production Pas de pic de production. Conseils d’achat Choisir des fruits...
Le tangor est une hydride entre une orange et une mandarine. Il a été découvert à la Jamaïque. Son nom vient de la contraction de orange et tangerine unique. Ce fruit est très juteux, sucré, avec une pointe d’acidité. La saison De juin à août. Le pic de production Pas...
La fraise est riche en vitamine C. Elle contient aussi du phosphore, potassium, calcium et vitamine B9 (acide folique). La saison De septembre à décembre. Le pic de production Pas de pic de production. Conseils d’achat Il faut les choisir fermes, brillantes et bien colorées. Conseils de conservation Ce fruit...